第1335节（2 / 3）

所以也造成了一个极大的遗憾，这已经有好几年都没有人去挑战过了，因为之前去一次就会让老人失望一次。

因此到了后面，上面都已经不愿意再有人去打扰，免得引起老人伤心，对身体不好。

不过这一次熊会长倒是对楚云风非常的有信心，因为从自己认识他之后，就没有看到有他完不成的任务。

加油！

楚云风此时正在菜板上处理着鸡胸肉，处理起来的模样很是有些拉风！

双刀的刀背在整个菜板上来回敲击，就是为了让鸡胸肉变成肉蓉，这一次跟以往有些不同，平常都只用单刀。

但是今天去一改常态，直接耍起了双刀，而且剁肉的速度极快并且这鸡胸肉的分量也是非常大的。

鸡胸肉？

这样的处理方法在平时都是用来制作川菜版的分子料理，比如说鸡豆花或者是芙蓉鸡片一类的菜品，但是分量上却从未见过有这么多。

那么楚云风这究竟是要用来做什么呢？

剁剁剁、剁剁剁！

楚云风这边的动静儿自然是吸引了全场不少人的关注，毕竟这敲击菜板的声音还是有些响的，台上这位正在讲解一道徽菜，也是一道很精致的菜品。

不过似乎这道菜并不像之前那样令全场都非常关注，而是有一部分人不时地朝着楚云风那边看了过去，还相互之间讨论了一番。

特别是看到蓬松远一直默默地站在楚云风的身边，也不发问，更是不会打扰他的行动，而且还露出了一副很是耐心等待的模样。

这明显是对楚云风非常的有信心，让人很是有些看不透。

“你说奇不奇怪，这道菜之前不是找了这么多人都失败了，为什么他还这么有信心呢？”

“我刚才查了一下，这位楚师傅可不是一般人，前段时间国宝回归的事情知道不，那就是他的杰作啊，而且他的厨艺可真不一般，不信你们自己去搜一搜！”

“真的啊？这厨师能够做到这个份上也太厉害了吧？我要是他的话，直接就实现财务自由，还干厨师干嘛呀？”

“嗨～！这不就说明你的觉悟没人家高嘛，人家这才是有着极高的人生追求，不然怎么会成为厨艺大师呢！”

“还真是大师啊，我查了一下，这厨艺果然是不凡，在香港那边的国际大赛都拿过第一的，这人也太牛了一点儿吧？”

……

现场的讨论非常的热烈，特别是当大家查到了楚云风近期的一些风云事件之后，更是对他有些崇拜了起来。

鸡肉茸捶打好了之后，楚云风便开始敲击起了鸡蛋，随后把蛋清和蛋黄给分离开来。

蛋清加入到了鸡肉茸之中，再加入胡椒等香料，然后开始搅拌，这妥妥的就是制作鸡豆花的步骤……

不过很意外的是，楚云风找来了一个四四方方的大盘子，然后把这些处理好的鸡肉茸全部放了进去，在上面加了一层保鲜膜。

转头就丢进了蒸锅里面开始蒸制了起来。

蒸制？

侯会长跟熊会长两人对视了一下，立刻明白了楚云风的做法，这应该就是在制作这道菜的“棋盘”了。

接下来的一幕更加有意思，平时鸡蛋分离出来的蛋黄大部分时间都用来炒饭，而今天楚云风却做了一个很不一样的动作。

把蛋黄搅拌均匀了之后，在热锅里面倒油，炙锅了之后把油给重新倒了出来，然后才将这蛋液给倒了进去。

随后就像是烙饼一样开始摊起了蛋饼！

蓬松远在看到了这一幕之后，顿时心跳都加快了几分！

“对了、对了，是这样，就是这样的，这道菜里面的金色漂浮应该就是这样做的，之前很多师傅应该都搞错了。

他们用南瓜加面粉制作出来的颜色跟这一比，明显是略逊一筹，金黄的色泽完全没有这蛋皮的颜色那么亮丽。”

心中好好地嘀咕了一番的蓬松远，在看到楚云风将这蛋皮烙了三张之后便完成了，随后将这蛋皮弄成了饺子皮的模样。

之前那只有一两重量的猪肉早就已经做成了馅料儿，然后直接包在了这个蛋皮之中。

但是这手法跟常规包的饺子有所不同，这蛋饺并没有上花边，而是直接合拢在一起就行，这样做更是能够增添它漂浮的效果。

蓬松远在楚云风身边不断地点头，只要是楚云风完成一个步骤，他便会点头不止。

这也让全场一直关注到这边的人慢慢的意识到，这道菜不会是真的要复原出来了吧？

有这么简单吗？

这楚师傅的厨艺真的这么厉害？

这蛋饺同样是被放在了盘子里用薄膜封住，然后被放进了蒸笼里面开始蒸制，随后楚云风那边开始制作起了山药泥。

山药泥？

山药煮熟了之后，楚云风拿了一个模具过来，把山药泥去塞了进去，做成了一个又一个的圆圈造型。

这一步所有人都看得明白，