重生：回到1991年当首富 第407节（2 / 2）

，尚远明竟然不认识，笑着回道：“姐夫，这是小龙虾。”

“小龙虾？”

尚远明说着，伸手就要去抓。

陈江海赶紧提醒道：“姐夫，当心点，这东西夹人可是挺疼的。”

“嗯！”

尚远明小心翼翼抓起一只小龙虾，看了看，不由得皱起眉头。

“江海，这东西跟海里的龙虾没得比啊，才这么一点大，没多少肉，会有人喜欢吃吗？”

陈江海不由得笑道：“姐夫，就是没多少肉才好，越吃越想吃。一吃就停不下了！”

“这样，你先叫几个服务员过来，把它们洗一下，我来做。”

尚远明招招手，叫来了三个服务员。

陈江海卷起袖子，亲自示范，教他们怎么把这东西洗干净。

用刷子将服部刷好之后，陈江海拿来剪刀，咔嚓一声就把小龙虾的头给剪了下来。

“姐夫看到没有？从这里剪断，把这团黑色的东西挑出来，是不能吃的。”

“然后把它中间的尾巴旋转一下，把虾线……也就是它的肠子，给拉出来。”

陈江海做完示范后，把剪刀递给了尚远明：“你们也来试试吧？”

尚远明等人很快就学会了处理小龙虾。

“姐夫，让他们继续清理，我来教你怎么做这宝贝疙瘩。”

看着处理好的龙虾差不多有五六斤，陈江海拍了拍手道。

尚远明点了点头：“行，我把师傅们叫上。”

陈江海也没有说什么，最后这菜肯定是师傅们做，让他们看看也好。

其实小龙虾这东西做起来，十分的简单。

锅里放入调料，加入一些火锅底料，倒入适量的啤酒熬成麻辣小龙虾的专用底料。

然后将清洗干净的小龙虾快速过油之后直接倒进去，大火烧开，小火焖煮。

大约十五分钟左右，锅里汤汁已经开始收干，陈江海这才加入少量的配菜，然后出锅。

说起来，他也好久没吃过小龙虾了，看着红彤彤的小龙虾，直接拿起一个就吃起来了。

味道还真不错！

“来来来，姐夫，你们也尝尝，看看怎么样！”

陈江海一边吃，一边说道。

“好，大家尝尝吧！”

尚远明拿起个虾就往嘴里送。

陈江海赶紧说道：“姐夫，这吃虾可是有口诀的，你得按照步骤来。”

“口诀，啥口诀？”