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第751节(2 / 3)

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武天华的双眼紧紧地盯着棠溪的白切鸡,等她落刀斩下去的瞬间,瞧见了骨头中带着红却没有出血的骨头,武天华心中就有了答案。

与此同时,另一边孙英为也开始斩白斩鸡,斩到骨头的时候,武天华也看过去,但看到那骨头中间开始流出淡淡的红色,他的眉心就开始紧蹙起来。

武天华这一蹙眉,在旁边的林光辉眯起眼仔细看过去,发现孙英为做的白斩鸡,最为贴近骨头的那一层肉是没有完全熟透的,带着一丝丝的粉。

有的人就爱这一口,林光辉很清楚,想要做到孙英为这一种极致,同样是非常考验技巧。

陈乐安看到了,瞬时就倒吸一口冷气,“天啊,这……”

“溪溪说了,吃食这一方面最好就是做全熟的。”许清和淡淡地解释,也不知道为什么,南城那边也很流行吃鱼生,可棠溪每一回都是不赞成的。

棠溪也有具体的解释,但是许清和记不住,听了也就是听了。

“的确。”陈乐安问过向安平,说是以前不安稳的年代里,有人在井水里面投毒,村里人没有那么多的讲究,水都是直接喝的,后来整个村子都死了。

有人把水烧开了,没什么事儿,让周围的人都开始模仿。

然后不知不觉当中,很多东西都开始要煮熟了才能吃。

“不过,有的人就爱这一口嫩的啊。”陈乐安也喜欢这一口鲜爽的,那滋味真的是人间美味,但这火候和时间的掌控并不是谁都能做得到的。

“这人真厉害啊。”陈乐安的心提到了嗓子眼上,“也不知道这一次,溪溪和他谁更胜一筹。”

许清和没有回答了,静静地看着棠溪的动作。

白斩鸡斩好之后就是摆盘了,棠溪之前做过几次,已经很熟练了。

接下来就是做调味料,白斩鸡之所以叫白斩鸡那就是要保持鸡肉的原味,但是鸡肉是淡的,需要一定的调料来调味。

切磋(5)

蒜蓉下锅的瞬间油滋声也骤然响起了,紧接其后是淡淡的蒜香。棠溪看了一下,见炸的差不多就捞起来。

姜蓉和蒜蓉两个调味都已经做好了,棠溪抬眼看到对面,孙英为也做好了。

两人同时举手。

许清和过去了,锦堂春这一边也有人过去负责端菜。

棠溪看着已经被她分好的白斩鸡,“这一部分是评委的,这一部分是你们的,还有这边是武叔的,剩下的半边就是雅静他们的。”

棠溪把做好的白斩鸡都分配好了,一整只都没有浪费掉。

许清和一个人端不来那么多,招手让陈乐安过来。

他们两人才勉强把这几个碟子的白斩鸡分出去。

而孙英为的白斩鸡就简单了,只有一碟,全部都送上去给评委。

孙英为看到棠溪分了那么多出来,眼里有不屑,“就这点菜还左分右分。”

吝啬和小气两个词语就是孙英为对棠溪的评价。

东坡肉还需要一点时间,剩下的就是一道盐水菜心了。

这一道菜没有什么技巧可以考量的,棠溪做起来顺心应手,就连孙英为也轻松了不少。

等两碟青菜上桌,色泽上都差不多,可口感就不确定了。

棠溪用的水全部都是系统私底下换出来了,在口感上会更胜一筹。棠溪的眉心微微蹙起来,若是这样都赢不来的话,棠溪觉得她可以收拾包袱回家了。

主要的菜肴都已经端出去了,剩下的菜肴并不多,尤其是分出了二分之一后,留给林光辉他们就显得更少了。

武天华看着白斩鸡,并未吃多,就尝了一块鸡肉,那入口是淡淡的鲜甜,继而是鸡皮的紧致脆口,往后就是鸡肉的清爽细腻,再到最后的鸡肉离骨的干脆利索。

鸡肉是恰到好处的熟透,不会说是生的,但绝对不会老。

这一份掌控让武天华心底蓦地一阵惊寒,若是再有十年二十年,怕是没有对手了。

武天华在沉思着,在外面等待的评委尝了一口棠溪做的白斩鸡也都陷入了沉默当中。

三位评委都不约而同地对视一番,随即眉心紧蹙起来。

白成天和袁亮两人一对视大概猜到做这一道菜的人是谁了。

而另外一位评委是刚来的,并不清楚棠溪的情况,眼下吃上这么好吃的一块白斩鸡以为是武天华的徒弟孙英为做的。

越明建很早就听说了武天华,更是知道了孙英为,“这一道菜我想我知道是谁做的了。”

越明建有些骄傲,他跟白成天和袁亮两人不一样,他是海城的人搬去京市生活的,并不是地地道道的京市人。

口味也相当的挑剔和独特,对各大城市的厨师也不是很了解,眼下知道这一道菜是谁做的之后,越明建瞥了一眼袁亮的和白成天两人,“这应该是武天华的得意徒弟做的。”

“在来广城之前,我在清市那边就已经听说了他的名字。”越明建见他们两人似乎没有听过他的名字,认为自己比

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